A la fin du 19ème siècle, la sinistre auberge du Croûteux se dresse au milieu des sauvages montagnes du massif des Pyrénées. L'établissement est tenu par Martin (Christian Clavier) et Rose (Josiane Balasko) un couple d'aubergistes qui fait régulièrement assassiner par Violet - leur fils adoptif sourd muet- les voyageurs solitaires pour les détrousser. Par un soir d'orage, le bon père Carnus (Gérard Jugnot) a sous sa responsabilité un adolescent (Jean Baptiste Maunier) qu'il doit conduire à un monastère perdu dans la montagne…

Im Frankreich des frühen 19. Jahrhunderts verirren sich nur selten Reisende in die alte Herberge am Alpenpass, schon weil es längst eine bequeme Umgehung gibt. Aus der Not eine Untugend machend, sind die Wirtsleute deshalb vor Jahren dazu übergegangen, die wenigen Gäste umzubringen, ihre Habseligkeiten zu berauben und die Leichen an Schweine zu verfüttern. Eine Kutsche voll reicher Edelleute sowie ein Priester mit seinem Schüler sollen dieses Schicksal teilen, doch diesmal kommt (fast) alles anders...
Die rabenschwarze Groteske von Gérard Krawczyk basiert auf dem gleichnamigen Filmklassiker aus dem Jahr 1951 mit Fernandel als Priester. Und es ist bereits die vierte Verfilmung der gleichnamigen Erzählung aus dem Jahr 1831 des französischen Schriftstellers Honoré de Balzac.

A group of travelers, including a monk, stay in a lonely inn in the mountains. The host confesses the monk his habit of serving poisoned soup to the guests, to rob their possessions and to bury them in the backyard. The story unfolds as the monk tries to save the guest's lives without violating the holy secrecy of the confession...
It's a remake based on a movie with Fernandel (1951 "L'auberge rouge"). And it's the fourth film version of Honoré de Balzac's book from 1831. First two film versions (1910 / 1923) are silent movies.